1830年至1831年教宗选举秘密会议因庇护八世在1830年11月30日离世后而召集举行。会议从1830年11月30日开始，经过83轮投票后，枢机团于1831年2月2日选出巴托洛梅奥·阿尔贝托·卡佩拉里枢机为新教宗，并取尊号为“额我略十六世”。

　　枢机选举人

　　尽管当时共有54位枢机，但由于有9位枢机因种种原因而无法出席，故此只有45位枢机能够参与该次秘密会议。

　　以下为出席的部分枢机选举人：

　　巴洛缪奥·帕卡，主教级枢机及枢机团团长

　　皮特罗·弗朗切斯科·加莱菲，主教级枢机、枢机团副团长及总务枢机

　　路易吉·拉福·西拉，司铎级枢机及首席司铎

　　朱塞佩·阿尔巴尼，执事级枢机及首席助祭

　　巴托洛梅奥·阿尔贝托·卡佩拉里枢机，司铎级枢机，后来当选成为教宗

　　以下为缺席的枢机选举人：

　　乔瓦尼·卡恰-皮亚蒂，执事级枢机

　　弗朗西斯科·哈维尔·西恩富戈斯·和霍韦亚诺斯，司铎级枢机

　　切萨雷·布兰卡多罗，司铎级枢机

　　博纳文图拉·加佐拉，司铎级枢机

　　泰雷西奥·费雷罗·德拉·马莫拉

　　鲁道夫大公，司铎级枢机

　　帕特里西奥·达·席尔瓦

　　亚历山大·桑德尔·鲁德奈·德雷库卡法鲁斯

　　让-巴蒂斯特·德·拉迪，司铎级枢机

　　原则上，参加选举的枢机可以投票给任何已受洗的成年男性天主教徒(即枢机可以投票给非枢机者)。然而，自1378年以来都是枢机当选教宗。

　　选情

　　选举秘密会议于1830年12月14日下午开始，开始时共有35位枢机出席，而其余9位则于其他时间[b]到场。12月24日，佩德罗·戈麦斯·拉布拉多侯爵向枢机团团长写信，表示西班牙国王费尔南多七世将提出否决贾科莫·吉斯蒂尼尼枢机成为教宗。信件于1831年1月7日送到枢机团团长手中，并于1月8日由胡安·弗朗西斯科·马科·伊卡塔尔伦枢机代表西班牙王室宣布否决吉斯蒂尼尼枢机。

　　1831年1月21日，约阿希姆-让-泽维尔·迪伊佐阿尔枢机代表法国王室否决文森佐·麦基枢机，但由于这不是正式否决，麦基枢机并没有被否决。2月2日，枢机团召开第83轮投票，巴托洛梅奥·阿尔贝托·卡佩拉里枢机得到最少三分之二的出席枢机支持而当选教宗。为了向教宗额我略一世致敬，他取尊号为“额我略十六世”。由于新教宗并无晋牧为主教，故枢机团团长就即时为他晋牧成为主教。

　　枢机团选出新教宗后，首席助祭朱塞佩·阿尔巴尼枢机登上奎里纳莱宫的露台并向信众以拉丁语宣布新教宗的姓名及尊号。该拉丁语宣布如下：

　　Annuncio vobis gaudium magnum:

　　PAPAM HABEMUS!

　　Eminentissimum ac reverendissimum Dominum Maurum Sanctae Romanae Ecclesiae Presbyterum tituli sancti Calysti Cardinalem Cappellari,

　　qui sibi nomen imposuit Gregorium Sextum Decimum

　　中文翻译如下：

　　我十分高兴向你们宣布：

　　我们有了教宗!

　　他是领圣卡里斯托教堂司铎衔及最杰出和最可敬的神圣罗马教会司铎级枢机毛罗·卡佩拉里

　　并以“额我略十六世”作为他的尊号

　　轶事

　　这是19世纪至今举行时间最长和进行最多轮投票的教宗选举秘密会议，一共举行50天及进行83轮投票。

　　额我略十六世是自19世纪至今唯一一位当选时并无晋牧为主教的教宗。