距离北京冬奥会开幕还有56天。12月10日，交通抵离住宿餐饮主题新闻发布会在北京冬奥组委首钢办公区举行。北京冬奥组委新闻宣传部部长赵卫东主持会议。北京冬奥组委抵离中心主任张良介绍了冬奥会抵离领域筹办工作总体情况，北京冬奥组委交通部副部长赵同安介绍了冬奥交通领域筹办工作最新进展及防疫原则，北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌介绍了住宿餐饮领域筹办工作最新进展及亮点。

　　高度重视抵离工作 致力提供安全、有序、高效、便捷的抵离服务

　　北京2022年冬奥会和冬残奥会的抵离工作，是为赛事参与者抵达和离开主办国、主办城市，所提供的从机场端到住宿端“端到端”的全流程服务，是体现赛事组织能力和服务水平的重要端口。北京冬奥组委始终高度重视抵离工作，坚决落实“简约、安全、精彩”的办赛要求，会同外交、民航、海关、边检等部门，共同致力于为各方提供安全、有序、高效、便捷的抵离服务。

　　一是遵循国际奥委会、国际残奥委会惯例，制定和优化抵离政策，如《机场抵离服务水平》《高峰期离返计划》等政策，并根据北京冬奥会疫情防控要求，进一步优化服务流程。

　　二是同民航部门确立了“包机和临时航班为主、商业航班为辅”的航班保障原则，协调推进航班保障工作。涉奥团组可自行组织包机或乘坐临时航班出入境，也可搭乘第一入境点为北京首都国际机场的商业航班入境。民航部门认真梳理全球航线网络，扩大冬奥航班覆盖范围，切实满足涉奥人员入出境需求。

　　三是强化抵离过程中的疫情防控。入境前强化远端防控，涉奥人员来华14日前每日进行健康监测，来华14日前完成全程疫苗接种。航班起飞前96小时需进行两次核酸检测，凭绿码登机。抵达北京首都国际机场后，需完成海关健康申报核验及体温监测，并完成核酸采样检测。在机场设置了专门入出境通道和冬奥保障专区，共同构建闭环管理机制，有序安排人流、物流、车流，闭环转运至指定住宿地，实现疫情防控全流程无缝衔接。

　　四是服务保障“相约北京”系列测试赛筹办。截至12月9日，共完成入境航班71架次2402人次、出境航班57架次2084人次的保障任务，检验了赛时运行指挥体系，磨炼了工作人员队伍，在应对大量人员集中抵离、跨赛区转运、极端天气影响等方面的挑战，积累了宝贵经验。还妥善处理了运动员因伤提前回国、临时变更航班、航班中转调整等突发情况，为伤员提供周到细致的人性化服务，充分体现了以运动员为中心的理念和“更团结”的奥运精神。

　　接下来，北京冬奥组委将从赛时实际需要出发，加快推进并持续优化抵离服务。机场端将加快通关通检效率，缩短人员滞留机场时间;住宿端协调推进值机柜台前移工作，在3个冬奥村提前办理值机和行李托运等服务。同时制订和细化各项应急预案，以便快速响应、协同联动，妥善解决应急突发情况。

　　扎实有序推进冬奥赛时交通筹办工作 冬奥专用车道启动在即

　　北京冬奥会交通业务领域将在2022年1月21日至3月16日，即冬奥会开幕前14天，冬残奥会闭幕后3天，共计55天内，为运动员等注册人员、工作人员等8类群体提供安全顺畅交通服务。同时，计划从1月4日开始，为提前来华人员启动部分交通服务。

　　北京2022年冬奥会和冬残奥会的交通服务有以下几个特点：一是运输的距离长，北京冬奥村到张家口冬奥村180公里。二是山地赛区坡陡弯多，延庆赛区2号路最大坡度12%，2号路上180度的“回头弯”多达14个。三是冬奥会、冬残奥会的举办时间与春节、春运、全国“两会”等重大活动高度重叠。

　　根据这些特点，北京冬奥组委交通部扎实有序推进冬奥赛时交通各项筹办工作。一是建立强有力的指挥调度体系。二是交通团队人员全面到位：33个场馆交通团队、11个交通服务团队、16个场站运维团队、4个高铁服务保障团队四类交通团队已经组建完成。三是车辆筹措已经完成。按照山地赛区用氢，平原赛区用电和天然气补充的配置原则，北京冬奥组委共筹措各类车辆4090辆，其中小客车全部使用新能源和清洁能源。四是冬奥交通服务设施已准备就绪。冬奥专用车道施划和标识安装工作已接近尾声，3个赛区16处交通场站已全部建成，铲冰除雪、道路救援、疏堵保畅等应急保障方案已经完成。五是北京冬奥组委、京冀两地政府、国家铁路集团共同牵头成立了冬奥高铁专项工作组，京张高铁服务保障工作顺利开展。

　　此外，北京冬奥会交通业务领域编制还完成了交通业务领域新冠肺炎疫情防控方案。方案对交通服务政策作出了一系列的针对性安排，比如闭环管理人员不允许乘坐普通城市公共交通，所有闭环管理车辆驾驶座位实施物理隔离，闭环管理班车的满载率不高于50%等。在高铁运输方面，为闭环管理人员设立专用车厢、进出站专用通道和专用候车区。下一步，北京冬奥会交通业务领域将全力发起冲刺，努力为北京冬奥会提供安全、顺畅、高效的交通服务保障。

　　推进住宿餐饮服务升级 “三个赛区、一个标准” 体现人文关怀温度

　　一是圆满完成了测试赛住宿保障。制定了测试赛住宿服务保障工作指导意见，指导各赛区开展测试活动住宿服务保障。在测试赛中，积极协调属地政府安排签约饭店参与。10月份以来的测试赛共使用饭店29家，其中签约饭店10家。参与测试的签约饭店按照赛时运行要求进行了闭环管理、服务质量、运行团队等方面的测试。通过测试，我们总结了住宿需求，又进一步规范提升了签约饭店服务项目，增加了便利店、洗衣烘干、特色商品展卖、24小时客房送餐、金融等服务项目。

　　二是深化细化赛时运行机制。加强与委内相关部门工作对接，建立“动态调整、每日更新，节点关闭”机制，明确利益相关方与住宿业务领域、场馆与属地的住宿供需对接模式，切实做好供给侧的结构安排和住宿保障。同时，与京冀两地有关部门、属地政府建立会商机制，加强日常工作的信息沟通，定期研究问题，指导签约饭店、属地政府初步完成住宿保障团队的组建，明确了区域住宿经理和驻地经理，积极推进保障工作开展。

　　三是根据冬残奥会要求，完成全部无障碍客房改造服务。

　　四是根据疫情防控闭环管理相关政策措施，做好闭环管理住宿服务保障。签约酒店由原来的103家优化为82家，其中72家需要闭环管理。3个赛区拟定工作人员和志愿者驻地36名，其中闭环驻地27名。

　　提供具有中国特色的优质餐饮服务 弘扬中华民族传统饮食文化

　　一是推动各场馆统一餐饮服务水平。征求运动员委员会等利益相关方代表意见，尊重和满足不同国家和地区、不同宗教信仰和民族习惯的需求，合理设置中餐、西餐、亚洲餐的比例，制订形成利益相关方“冬奥菜单”。组织踏勘场馆餐饮服务商涉奥餐饮点位，指导12家企业的16个点位，推动进一步规范仓储、加工、运输、服务等全环节管理，强化服务菜单、荤素菜投料比、餐具质量控制。

　　二是开展餐饮运行测试。在10月至12月举办的测试赛中，餐饮服务保障工作整体运行平稳有序，每个场馆测试比赛结束后，及时开展餐饮服务保障复盘总结工作会，评估餐饮服务水平、食材供应与安全监管、场馆餐饮服务运行管理等测试要点运行测试情况，对2021年2月和4月在雪上、冰上项目国内测试活动中发现的问题及时作出整改，统筹做好餐饮服务保障体系和队伍建设等工作。

　　三是组织开展餐饮业务知识和技能培训。8月至12月，分批次组织开展北京冬奥会餐饮线上理论、线下实操培训，1800余名保障骨干人员、厨师参加，培训内容包括：北京冬奥会餐饮服务保障总体要求、餐厨垃圾分类处理、餐饮疫情防控与饮食营养、中西餐烹饪技能和冬奥常用英语等专题课程，京冀两地共同参加，提升餐饮服务团队水平能力。

　　四是抓好餐饮环节的疫情防控。编制场馆餐饮疫情防控方案，要求场馆餐厅张贴“一米线”、配置非接触式测温设备、布设感应式手消装置，取餐台加装防飞沫隔板/防溅罩，餐桌安装挡板等，制定服务保障人员、餐饮区域环境防疫管理和餐饮消毒规范，为突发事件提供应急处置行为指导，尽可能降低疫情传播风险。